BIGNE'

INGREDIENTI: 
- 4 uova;
- 150g di farina;
- 100g di burro;
- 250ml di acqua;
- sale q.b

PROCEDIMENTO: 

Prendete una teglia, mettetela sul fuoco e versatevi l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Quando l'acqua inizierà a bollire unitevi la farina tutta in un colpo e mescolate. A fuoco lento continuate a girare il vostro composto fino a quando non si staccherà dai bordi della pentola e diventerà una palla. 

Lasciate raffreddare in composto, dopodiché iniziate ad incorporarvi una alla volta tutte le uova.

A questo punto prendete una teglia e copritela di carta da forno. Prendete una tasca da pasticcere e create delle palline. 

Mettete in forno per 15 minuti a 200° e per altri 15 a 180°.

Fate freddare i bignè e farciteli a vostro piacimento.

BUON APPETITO!